Строение стебля

Название|Липа сердцевидная (Tilia cordata) Класс|Покрытосеменные, двудольные Среда|Широколиственные леса Европы и Западной Сибири Факты|Липа — классический объект для изучения строения стебля: на поперечном срезе её ветки отчётливо видны все слои — пробка, кора, камбий, годичные кольца древесины и сердцевина

Определение. Стебель как осевой орган

Стебель — осевая часть побега, соединяющая корень с листьями и генеративными органами (цветками, плодами). Стебель выполняет четыре ключевые функции:

• Опорная — выносит листья к свету, удерживает крону.
• Проводящая — по древесине вода с минеральными солями поднимается от корня к листьям (восходящий ток), по лубу органические вещества от листьев движутся вниз к корням и плодам (нисходящий ток).
• Запасающая — в клетках сердцевины и коры накапливается крахмал, сахара.
• Вегетативное размножение — многие растения размножаются стеблевыми черенками, усами, клубнями.

Стебель, в отличие от корня, обладает гелиотропизмом — растёт в сторону источника света.

Определение. Поперечный срез стебля: слои

Если сделать поперечный срез молодого стебля древесного растения (например, липы) и рассмотреть его под микроскопом, можно выделить следующие слои (снаружи внутрь):

1. Пробка (перидерма) — наружный слой из мёртвых клеток. Защищает стебель от повреждений, перепадов температур и высыхания. В пробке есть чечевички — рыхлые участки для газообмена.
2. Первичная кора — слой живых паренхимных клеток под пробкой. В ней накапливаются запасные вещества, у некоторых растений — хлоропласты (зелёные побеги).
3. Луб (флоэма) — внутренняя часть коры. Состоит из ситовидных трубок (проводят органические вещества от листьев вниз), клеток-спутниц и лубяных волокон (механическая прочность).
4. Камбий — тонкий слой образовательной ткани между лубом и древесиной. Клетки камбия постоянно делятся: внутрь откладываются клетки древесины, наружу — клетки луба. Именно камбий обеспечивает рост стебля в толщину.
5. Древесина (ксилема) — основная масса стебля. Состоит из сосудов (мёртвые полые трубки для проведения воды), древесинных волокон (прочность) и древесинной паренхимы (запасание). По числу слоёв древесины (годичных колец) определяют возраст дерева.
6. Сердцевина — центральная часть стебля из рыхлых крупных паренхимных клеток. В молодых стеблях сочная, у старых деревьев часто разрушается, образуя дупло.

Препарат|Поперечный срез стебля липы (фиксация, окраска сафранином и метиленовым синим) Что видно|Снаружи слой пробки и тонкая первичная кора; под ней кольцо луба; узкая полоска камбия с мелкими делящимися клетками; широкая зона древесины с крупными просветами сосудов и концентрическими годичными кольцами; в центре сердцевина из крупных рыхлых клеток Увеличение|×100 Вывод|На срезе отчётливо видно радиальное расположение слоёв. Камбий лежит на границе луба и древесины и отвечает за образование новых клеток. Сосуды древесины выглядят как пустоты — именно по ним движется вода

Определение. Первичное и вторичное строение стебля

У травянистых растений стебель имеет первичное строение: пучки разбросаны по всему срезу, камбий отсутствует или слабо выражен, стебель не утолщается (пшеница, кукуруза).

У древесных растений формируется вторичное строение: проводящие пучки сливаются в сплошное кольцо, появляется мощный камбий, стебель растёт в толщину (липа, дуб, клён).

Годичные кольца образуются из-за неравномерной работы камбия. Весной, когда много влаги, откладываются крупные светлые клетки (ранняя древесина). Летом и осенью откладываются мелкие тёмные толстостенные клетки (поздняя древесина). Пара «светлая полоса + тёмная полоса» = одно годичное кольцо = один год жизни.

Важно!

⚠️ Типичная ошибка — думать, что вода поднимается по коре. Вода и минеральные соли движутся по сосудам древесины (восходящий ток). А органические вещества, образованные в листьях, спускаются вниз по ситовидным трубкам луба (нисходящий ток). Это два разных транспортных потока.

⚠️ Камбий — не кора и не древесина. Камбий — это отдельный слой образовательной ткани на границе между лубом и древесиной. При кольцевании (снятии кольца коры) камбий удаляется вместе с корой, и образование новой древесины прекращается.

⚠️ Годичные кольца есть не у всех. У многих тропических деревьев нет выраженных годовых колец, потому что нет смены сезонов. По «кольцам» определяют возраст только деревьев умеренного климата.